Biscuits Key Lime Cooler

Biscuits Key Lime Cooler, préparés avec des tas de zeste de citron vert et conservés au réfrigérateur. Les meilleurs biscuits d’été!

Cet article est sponsorisé par Kerrygold.

Je suis une fille d’agrumes, de bout en bout. C’est plutôt génial d’être moi, en fait. Je peux passer devant une vitrine de chocolats fantaisie et commander l’humble tarte au citron. Je peux laisser passer un triple chocolat quelque chose-ou-autre au profit d’une pâte de fruit au citron. Et quand il s’agit de biscuits, j’aime autant un petit lot de biscuits aux pépites de chocolat que la fille suivante, mais les biscuits qui me font revenir, me volant les uns après les autres tout l’après-midi? BISCUITS À LA CHAUX CLÉS.

Ces « glacières » sont parfois appelées biscuits boule de neige ou gâteaux au thé russes (et j’ai déjà fait des biscuits boule de neige au matcha à la pistache et à la lime). Je les ai aussi entendus s’appeler polvorones ou biscuits de mariage mexicains. Je les appelle délicieux. Et addictif.

Ce sont essentiellement des petits biscuits croustillants recouverts de sucre en poudre. Ils fondent dans votre bouche. Et le punch de key lime est exactement ce dont j’ai besoin en été.

En fait, je garde ces biscuits couverts au réfrigérateur, car il n’y a rien de tel qu’un petit biscuit froid par une journée chaude.

Mais j’ai encore de meilleures nouvelles qu’un biscuit froid par une journée chaude! Vous connaissez mon amour pour Kerrygold butter. C’est riche, crémeux et irlandais. Cela change la donne en matière de cuisson. Je travaille avec Kerrygold depuis l’année où ce blog a commencé (2010 – yikes!), et j’ai fidèlement traité leurs briques de beurre d’une demi-livre. Chaque fois que je cuisinais, je sortais simplement ma balance et mesurais le beurre en poids.

Cela a très bien fonctionné, mais je plaide silencieusement pour un bâton de beurre que je pourrais trancher un peu plus facilement. Et puis Kerrygold a répondu à mes prières au beurre: ils ont commencé à faire des bâtonnets de beurre juste pour la cuisson! Je n’en croyais pas mes yeux quand je les voyais. J’ai l’impression qu’ils ont personnellement fait les bâtons pour moi – comme s’ils connaissaient mes cris de cuisine, le mauvais travail d’emballage que je ferais sur ma brique de beurre restante et ma balance de cuisine recouverte de beurre.

Kerrygold me reçoit juste. Comme un biscuit froid par une journée chaude. C’est le véritable amour. Sous forme de bâton!

Sauvegarde

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