Key Lime Cooler cookies, wykonane ze sterty skórki z limonki i przechowywane w lodówce. Najlepsze letnie ciasteczka!
ten post jest sponsorowany przez Kerrygold.
jestem dziewczyną z cytrusów. Dobrze być mną. Mogę przejść obok gabloty z fantazyjnymi czekoladkami i zamówić skromną cytrynową tartę. Mogę zrezygnować z potrójnej czekolady na rzecz cytrynowego pâte de fruit. A jeśli chodzi o ciasteczka, lubię małe ciastka z kawałkami czekolady tak samo jak następne dziewczyny, ale ciasteczka, które sprawiają, że wracam, kradnąc jedno po drugim przez całe popołudnie? CIASTECZKA Z LIMONKĄ.
te „coolery” są czasami nazywane ciasteczkami na śnieżki lub rosyjskimi ciasteczkami herbacianymi (a kiedyś zrobiłam ciastka na śnieżki pistacjowo-limonkowe matcha). Słyszałem też o nich „polvorones” lub „Mexican wedding cookies”. Nazywam je pysznymi. I uzależniająca.
to w zasadzie chrupiące ciasteczka pokryte cukrem pudrem. Rozpuszczają się w ustach. A uderzenie limonki to dokładnie to, czego potrzebuję latem.
właściwie trzymam te ciasteczka w lodówce, bo nie ma to jak zimne ciasteczko w upalny dzień.
ale mam jeszcze lepszą wiadomość niż zimne ciastko w upalny dzień! Wiecie o mojej miłości do masła Kerrygold. Jest bogaty, kremowy i irlandzki. To przełom, jeśli chodzi o pieczenie. Pracuję z Kerrygold od roku, w którym rozpoczął się ten blog (2010-yikes!), a ja wiernie radziłem sobie z ich pół funtowymi cegłami maślanymi. Za każdym razem, gdy będę piec, chciałbym po prostu wyciągnąć moją wagę i zmierzyć masło na wagę.
działało dobrze, ale po cichu prosiłem o patyczek masła, który mógłbym trochę łatwiej pokroić. I wtedy Kerrygold odpowiedziała na moje maślane modlitwy: zaczęli robić pałeczki masła tylko do pieczenia! Nie mogłem uwierzyć własnym oczom, kiedy je zobaczyłem. Czuję, że osobiście zrobili dla mnie patyki–tak jak wiedzieli o moich kuchennych Płaczkach, kiepskiej pracy owijania, którą wykonałbym na pozostałej cegle z masłem i mojej wadze kuchennej pokrytej masłem.
Jak zimne ciastko w upalny dzień. To prawdziwa miłość. W formie patyka!
składniki
- 1/4 filiżanka kruszonych krakersów graham (z około 3 arkuszy krakersów graham)
- 1/4 filiżanki cukru granulowanego
- Skórka z 4 limonek (lub 2 limonek zwykłych)
- 4 łyżki masła Kerrygold niesolone (1/2 patyczka!), na zimno
- 1 duże jajko
- 1/2 szklanki + 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki cukru pudru
Instrukcja
- Rozgrzej piekarnik do 350 i wyłóż małą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- zmiażdżyć krakersy graham, aby uzyskać 1/4 szklanki okruchów i odstawić.
- w małej miseczce ubij razem z mikserem elektrycznym cukier i skórkę z cytryny przez około 30 sekund.
- następnie pokrój zimne masło na około 16 kawałków, a następnie dodaj je do miski.
- ubij masło do cukru, aż będzie kremowe i puszyste, około 45 sekund. Dodać jajko i ubić tylko do połączenia.
- następnie posyp mąkę, okruchy Grahama i sól równomiernie na powierzchni i ubijaj, aż się połączą. Ciasto będzie kruche, użyj ciepła rąk, aby je połączyć.
- przygotuj cukier puder w płytkim naczyniu.
- wyjmij 12 kulek ciasta i zwiń lekko w cukrze pudrze przed umieszczeniem na blasze do pieczenia, równomiernie rozmieszczone. Pozostały cukier puder
- pieczemy 15 minut; ciasteczka nie zbrązowią. Nie nad piec.
- gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe, zawiń je ponownie w cukrze pudrze.
informacje o wartości odżywczej:
wydajność:
12
wielkość porcji:
1
ilość na porcję: kalorie: 88W sumie tłuszcz: 4g tłuszcz nasycony: 3gtrans tłuszcz: 0g tłuszcz nasycony: 2gCholesterol: 26mgsodium: 59mgCarbohydrates: 12gfiber: 0gSugar: 9gProtein: 1g
ty zrobiłaś ten przepis?
proszę zostawić komentarz na blogu lub udostępnić zdjęcie na Instagramie
SaveSave
Savesavesave
SaveSave
