Som en av grunnleggerne på Bending Branch Winery, John Rivenburgh Har vært medvirkende i utviklingen Av Texas vinindustrien i over et tiår. Hans arbeid Med Texas Tannat har fått ros fra hele bransjen.
hans stil er tydelig. Rivenburgh lar druen dukke opp. Hans viner er ofte uraffinert og ufiltrert og hans bruk av eik i minimal, generelt velger nøytral eik i prosessen.
vingården opererer løst på en co-op. Kerrville Hills Vingård Er en stor operasjon som har plass til up-and-coming vinmakere å lage sin kunst.
Mange av vinene som er laget her er vinprodusenter som konsulterer Rivenburgh for å lage sine viner. Konseptet her er som En Amish låve-raising, han sier, alle deler ideer og inspirasjon.
jeg var privilegert å ha sjansen til sosial avstand med John Og Kelly, som leder sin markedsføring, for å smake på noen av vinene som vil være på menyen så snart De kan åpne.
Aire y Sol
2018 Viognier
Texas High Plains
Myk Og elegant Med aromatiske lyse aprikos og cantaloupe attributter og et hint av ananas. En frodig karakter skinner gjennom på pallen, en tråd med strukturert surhet på middels lang finish. Flott med sommer salater.
Summer Streaker
Nv Tørr Hvitvin
Texas
en blanding Av Roussane Og Muscat Giallo, denne vinen er morsomt eksperiment med hvitvin aldring. Det ble laget i 2015. Fargen er lys gylden. Aromaer av honning, appelsinblomst og fersken nåde nesen. Ikke søt, herlig i munnen. En ren finish gjør dette til en fabelaktig veranda sipper og parret med bacon innpakket jalapeñ poppers.
Antima Rose
2019-Zinfandel Og Tempranillo
Vekker ånden med en munnfull av lyse jordbær og bringebær. Den er full av smak og nydelig surhet. Fabelaktig av seg selv eller flott akkompagnement For Quiche Loraine.
Kerrville Hills Vingård
2017 Sagrantino
Narra Vineyard-Texas High Plains
Vakker Granatfarge i glasset. Aromaer av moden kirsebær, cassis, røkt urter og tobakk blad innhylle sansene. Satin som tanniner vikle munnen i en dristig, men feminin omfavnelse. Seduction i en flaske.
Par Med Osso Bucco eller Bolognese.
Kerrville Hills Vingård Tannat
2017-Rustikk Spur Vingård Stonewall, Texas
en fyldig stunner. Denne Tannat er kraftig og overdådig med karakteristiske røyk og tørkede plommer på nesen. Det er et snev av krydder og lag med svart kirsebær og vanilje som avrunder tegnet i denne flasken. Smaker og lagdelt. Tanniner, silkeaktig. Server dette med en prime rib steke.
