호두나 케이크(Karydopita–Καρυδόπιτα)

전통적인 시럽의 전체 케이크 호두 및 향신료

우리는 거의 위조 그것은 여기에. 우리는 우리가 굽는 올바른 방법으로 알고있는 것을 반영하기 위해,이 조리법을 변경하는 유혹했다. 우리 중 한 명은 꽤 열렬한 빵 굽는 사람이며,생과자 책을 정독하고,수업을 듣고,완벽한 크로켄 부슈와 생과자 반죽을 만들기 위해 수년간 노력해 왔습니다. 우리 중 같은 사람은 또한 과학자이며,그것을 인정 baking…is 과학. 그리고 나서 우리는 부모님과 함께 굽습니다. 비논리적으로)구운 그대로 게시 된 우리 부모님의 밀로 피타 레시피를 매우 기꺼이 받아 들였지만,우리는 또 다른 호지 포지 디저트를 받아 들일 것입니까? 우리는 걱정했다. 그래서 우리는 우리 부모님이 밀가루,베이킹 파우더 및 지상 향신료를 함께 체로 쳐서 습식 및 건식 구성 요소가 결합되기 전에 스탠드 믹서를 사용하여 젖은 재료를 혼합했다고 말하는 것을 고려했습니다. 하지만,우리는 하지 않기로 했다. 미아 쿠파는 모든 실제 사람을 유지에 관한 것입니다! 게다가,그들의 거의 무의미한 베이킹 방법은 아름답게 작동합니다.이 카리 도피 타를 포함한 디저트는 항상 맛있고 완벽하게 구성되어 있습니다.

우리가 부모님과 함께이 케이크를 굽기 위해 토요일 아침 일찍 갔을 때,우리는 아버지가 식탁에 앉아 모닝 커피를 마시고 호두를 포격하는 것을 발견했습니다. 그는 포탄을 부수기 위하여 그(것)들에게 망치를,충분히 가지고 가고,주의깊게 호두 알갱이를 밖으로 캐내기 위하여 버터 칼을 사용하고 있었다. 우리는 우리가 그에게 문제를 저장,일부 미리 껍질 견과류를 통해 가져 오지 않았 음을 사과,그는 말했다,웃었다,”이것은 문제입니다?”그래서 우리는 조용히 그와 함께 앉아서 그가 일하는 것을 지켜 보았고 때때로 그는 미소를 지으며 우리에게 먹을 견과류를 제공 할 것입니다. 갑자기,우리는 다시 어린 소녀들이었고,우리 바바와 함께 식탁 주위에 앉아 조용히 호두와 아몬드,헤이즐넛을 보면서 걱정스럽게 다음에이 간식 중 어느 것이 우리에게 제공 될지 궁금해했습니다.

유용한 힌트

우리 부모님은 자신의 견과류를 껍질을 벗기는 경향이 있지만 반드시 그렇게 할 필요는 없습니다. 그러나 여기에 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 그들의 포탄안에 견과는 아직도 더 신선한 맛본것을 가고,흔하게 더 싸,너를 멈추고,앉고,매우 이완 업무안에 접전하는 언젠가를 걸린것을 강제한다. 만약 당신이 도움이(또는 당신이 일을 보고)당신과 함께 아이 들 또는 다른 가족을가지고,당신은 심지어 일부 사랑 스러운 추억을 만드는 끝낼 수 있습니다. 우리는 당신이 그것을 할 짓 눌린 호두의 가방을 구입할 수 있다고 생각하지 않습니다.

당신이 시작하는 호두의 종류에 관계없이,당신은 짓 눌린 호두로 끝날 필요가있을 것이다. 우리의 부모는 작은 조각으로 끝날 조심 하 고이 작업에 대 한 푸드 프로세서를 사용 합니다. 너는에 가공하고 싶지 않으나 견과를 에 분쇄하십시요 그런데;너는 견과 식사에 끝내면 안된다. 아…아………..

갈락토보레코와 바클라바와 마찬가지로,구운 디저트 위에 시럽을 부을 때,두 가지 중 하나를 뜨거운(또는 적어도 따뜻한),다른 하나는 실온에서 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 이유로 아래 레시피는 시럽을 먼저 만들 것을 제안합니다. 그것은 빠른 단계이며,케이크가 조립되고 조리 될 때까지 시럽은 완전히 차가울 것입니다. 우리는 지나치게 시럽이 케이크를 좋아하지 않는다,그러나 당신이 할 경우,시럽의 양을 증가 주시기 바랍니다.

우리는 조리법에 지상 정향을”선택 사항”으로 포함 시켰습니다. 이것은 정말로 우리 중 한 명이 정향을 전혀 좋아하지 않고 그것을 포함하지 않는 것을 선호하기 때문입니다. 너가 정향을 너무 미워하면,그들을 밖으로 남겨두게 자유롭게 느끼십시요;케이크는 그들없이 훨씬 맛있다.