när det gäller vin, ju äldre desto bättre.
åtminstone tills det har öppnats — då, som med de flesta livsmedel, är det en annan historia.
en öppen flaska vitt vin förblir färskt i bara en till tre dagar. Öppet rött vin, å andra sidan, kommer att vara ok i en till två veckor.
men om du är skeptisk till utgångsdatum, eller om du inte kommer ihåg när exakt du öppnade den sista flaskan Merlot, använd dessa knep för att vägleda dig.
det kommer att börja bruna
vin är mycket som frukt: det bruna när det utsätts för syre, enligt vin dårskap. Vissa röda viner är naturligt brunare än andra, så nyckeln är att försöka komma ihåg vinets ursprungliga färg.
det ser grumligt ut
om du märker att ditt vin ser grumligt ut kan det vara dags att kasta det. Molnighet, som också orsakas av långvarig exponering för syre, kan innebära att din vino växer jäst eller bakterier.
det smakar mousserande… och det är inte mousserande vin
en kolsyrad smak indikerar att det har skett en oavsiktlig andra jäsning i flaskan, enligt vinhandlare BBR. Detta kan bero på dålig vinframställning, men oftare eftersom det har varit öppet för länge.
det luktar konstigt
med dålig lukt kommer dålig smak. Liksom de flesta livsmedel eller drycker som har gått dåligt, kommer en funky lukt förmodligen att hindra dig från att äta/dricka dessa föremål. Vin som har varit öppna för länge kommer att ha en skarp, sur lukt, som liknar nagellackfjernare eller ättika. Enligt Wine Folly, ” dessa aromer är från kemiska reaktioner från vinet som utsätts för värme och syre, vilket får bakterier att växa som producerar ättiksyra och acetaldehyd.”
så när du är osäker, kasta ut den.
